가지튀김 집에서 간단히 만드는 방법!

가지튀김 만드는 법

가지튀김은 부드럽고 고소한 가지의 맛과 바삭한 튀김옷이 만나 환상적인 조화를 이루는 요리입니다. 오늘은 가지튀김을 만드는 간단한 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료

• 가지 2개
• 밀가루 1컵
• 빵가루 1컵
• 계란 2개
• 소금
• 식용유

준비 단계

1. 가지를 깨끗이 씻고 0.5cm 두께로 슬라이스 해줍니다.
2. 가지에 소금을 뿌려 살짝 버무려 준 뒤 10분 정도 숙성시켜 씹히는 맛을 줄입니다.
3. 밀가루, 빵가루, 계란을 각각 별개의 넓은 접시에 담아 준비합니다.

요리 과정

1. 기름을 예열한 후 가지 슬라이스를 밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 튀기기 전까지 찍어줍니다.
2. 튀김기름에 골고루 지져준 뒤 중불로 변속한 후 2분 정도 쪄내어 바삭한 노릇함을 내줍니다.
3. 종이타월에 깔아 기름기 제거한 뒤 접시에 담아 내어드립니다.

팁

• 고르게 튀겨지게 하기 위해 계란물에 소금을 조금 넣어 주세요.
• 튀김 후 바삭함을 유지시키기 위해 서늘한 곳에서 바로 드세요.

이렇게 간단한 재료로 완성할 수 있는 가지튀김은 안주나 간식으로 딱이죠. 가벼운 맥주 한 잔과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 지금 바로 집에서 간단하게 만들어보세요!