계란장조림 만드는 법
안녕하세요, 오늘은 밥반찬으로 인기가 많은 계란장조림 만드는 법을 소개해 드릴게요. 계란장조림은 부드러운 계란과 간장 양념의 조화가 가득한 요리로, 밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 계란장조림, 함께 만들어 볼까요?
재료 준비하기
계란장조림을 만들기 위해 아래의 재료를 준비해 주세요.
- 계란 10개
- 물 500ml
- 간장 100ml
- 설탕 2큰술
- 맛술 또는 미림 2큰술
- 청주 1큰술 (선택 사항)
- 마늘 5~6개 (슬라이스 또는 다진 것)
- 생강 1~2조각 (선택 사항)
- 대파 1대 (어슷썰기)
1단계: 계란 삶기
먼저, 계란을 삶아야 합니다. 계란을 냄비에 넣고 찬물을 부어주세요. 물은 계란이 잠길 정도로 넣으면 됩니다. 그런 다음, 중불에서 물이 끓어오를 때까지 기다리세요. 물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 계란을 원하는 굽기 정도에 따라 약 7~10분 정도 삶아주세요.
삶은 계란은 찬물에 담가 식히고, 껍질을 벗겨주세요. 껍질이 잘 벗겨지도록 약간의 충격을 주면 더 쉽답니다.
2단계: 양념 만들기
이제 계란에 맛을 입힐 양념을 만들어 볼게요. 작은 냄비에 간장, 설탕, 맛술, 청주(선택 사항), 슬라이스한 마늘, 생강을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 물 500ml를 추가하고 중불에서 끓이기 시작합니다.
양념이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 약 5분 정도 더 끓여서 맛이 우러나도록 합니다. 이렇게 만든 양념은 계란에 풍부한 맛을 더해줄 거예요.
3단계: 계란과 양념 넣기
양념이 끓는 동안 삶은 계란을 준비해 주세요. 달걀을 냄비에 조심스럽게 넣고, 양념이 계란 위에 골고루 스며들도록 해줍니다. 이후 중약 불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 20분 정도 조려주세요. 이렇게 하면 계란이 양념의 맛을 잘 흡수할 수 있습니다.
4단계: 마무리
20분이 지나면 계란장조림이 완성되었습니다! 불을 끄고 대파를 넣어 잘 섞은 뒤, 그대로 한김 식혀주세요. 시간이 지나면 더욱 맛이 배어들어요.
계란장조림은 밥과 함께 먹으면 좋고, 반찬으로는 물론, 단독으로 즐기기에도 좋은 메뉴입니다. 냉장고에 보관하면 3-4일 정도 맛있게 먹을 수 있지만, 너무 오래 두면 맛이 떨어질 수 있으니 빠른 시일 내에 드시는 것을 추천합니다.
마무리하며
계란장조림은 만들어 두면 언제든지 간편하게 즐길 수 있는 요리입니다. 아이들 간식으로도, 어른들의 술안주로도 좋은 이 요리를 한 번 만들어 보세요. 만드는 방법도 간단하니, 요리에 자신이 없는 분들도 도전해 보세요. 여러분의 밥상에 건강하고 맛있는 계란장조림이 함께 하길 바랍니다!
오늘 포스팅이 유익하셨다면, 다른 분들과 공유해 주세요. 여러분의 피드백도 기다립니다! 다음에 또 좋은 레시피로 찾아 뵐게요. 감사합니다!
댓글