부드럽고 짭짤한 맛, 도라지무침의 맛있는 비결

도라지 무침 만드는 법

재료

• 도라지 2개
• 소금 1/2 작은 술
• 식용유 1 작은 술
• 참기름 1 작은 술
• 다진 마늘 1 작은 술
• 고추가루 1 작은 술 (선호에 따라 조정 가능)
• 소금, 식초 (선호에 따라 조정 가능)
• 청양고추 1개 (선호에 따라 생략 가능)
• 깨소금 (선호에 따라 추가 가능)

준비하기

1. 도라지는 깨끗이 손질하여 얇게 채 썰어 준비한다.
2. 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 다져 준비한다.

요리하기

1. 미지근한 물에 소금을 넣고 도라지를 5분간 담군 후 흐르는 물에 깨끗이 헹긴다.
2. 대팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 도라지를 넣고 중불로 볶는다. (도라지가 투명해질 때까지 볶으면 된다.)
3. 볶은 도라지에 고추가루와 참기름을 넣고 중불에 2분간 볶는다.
4. 청양고추를 넣고 약불에서 1분간 볶는다.
5. 맛이 있는지 확인하고 조리된 도라지를 썰어 볼에 담는다.
6. 깨소금과 식초를 조금씩 뿌려 맛을 낸다.
7. 선호에 따라 추가적인 새우젓이나 고추장 등을 넣어 맛을 더할 수 있다.

맛있고 건강한 도라지 무침이 완성되었다! 어떠한 추가 재료나 양념으로도 매력적인 맛을 더할 수 있으니 개인적인 취향에 맞게 조정하여 즐기면 좋다.