육전 향긋한 맛 낼 수 있는 비법을 알려드립니다.

육전 맛있게 만드는법

육전은 한국 전통 음식 중 하나로, 향긋한 육수와 부드러운 고기가 어우러져 맛있는 한 그릇을 만들어냅니다. 오늘은 육전을 더 맛있게 만들기 위한 요리법을 소개하려고 합니다. 재료와 조리과정을 따라와주세요!

재료

• 쇠고기(양지머리) : 500g
• 대파 : 1대
• 마늘 : 5쪽
• 생강 : 1톨
• 물 : 2L
• 간장 : 2큰술
• 소금 : 약간
• 후춧가루 : 약간
• 미림 : 3큰술
• 참기름 : 1큰술
• 깨 : 약간
• 식용유 : 적당량

조리과정

1. 쇠고기는 물에 살짝 삶아 햄을 벗겨줍니다. 그 후 물기를 제거하고 사각 모양으로 썬다.

2. 대파는 어슷 썰고 마늘과 생강도 다져줍니다.

3. 냄비에 물을 붓고 대파, 마늘, 생강을 넣어 끓입니다. 육수를 내기 위한 과정입니다.

4. 육수가 끓기 시작하면 쇠고기를 넣고 간장과 소금으로 간을 해줍니다. 약불에서 1시간 30분간 삶아줍니다.

5. 삶은 쇠고기를 식혀서 얇게 썬 후 그릇에 담고 미림과 참기름을 뿌려줍니다.

6. 냄비에 식용유를 두르고 깨를 볶아 양념소스를 만들어서 육전 위에 뿌려주면 완성입니다.

팁

• 쇠고기는 잡내를 없애기 위해 깨끗이 씻어내야 합니다.
• 육수를 끓일 때 대파, 마늘, 생강을 넣으면 더욱 깊은 맛이 납니다.
• 양념소스를 만들 때 깨를 넣으면 고소한 향이 강조됩니다.

이렇게하면 육전을 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 가족과 친구들에게 자랑해보세요!🍲👩‍🍳